Frisch und saisonal soll die Küche sein, Schnelles für zwischendurch bieten, aber auch Besonderes.

Auf diesem Grund werden den Gästen zwei Speisekarten gereicht:

1. Karte mit rustikalen und regionalen Spezialitäten wie Rösti mit Davoser Bergkäse und Spiegelei

2. Karte für Winterurlauber, die Feines möchten (z.B. pochierten Steinbutt auf Kohl mit hausgemachten Hummerravioli oder Russische Pizza mit Crème fraîche und Kaviar)